Das Pinzieren im Sommer ist im eigentlichen Sinn kein Baumrückschnitt bzw. Baumschnitt, da nur die Triebspitzen entfernt werden. Es wird kein Schnitt in das Holz ausgeführt, wie es beim Baumschnitt der Fall ist. Durch das Pinzieren, auch unter dem Begriff Entspitzen bekannt, wird das Höhenwachstum des Baumes begrenzt, indem sich durch diese Maßnahme vermehrt Seitentriebe und Blütenknospen ausbilden. Die Baumkrone wird durch das Pinzieren dichter und fülliger. Des weiteren blüht die Pflanze durch das versetzte Blütenwachstum länger, da die pinzierten Triebe später zu blühen beginnen. Das Pinzieren wird besonders bei Obstbäumen im Sommer durchgeführt, wobei der genaue Zeitpunkt für das Pinzieren von Pflanze zu Pflanze verschieden ist. Aber nicht nur bei Obstbäumen